Presse
Pressemitteilung vom 2. September 2009
Bürgerlich mit badischem Schlag
35 Jahre gibt es schon das Bräustüble in Donaueschingen
35 Jahre Bräustüble in Donaueschingen. Das steht für gepflegte und einladende Atmosphäre, mit allein schon acht Fassbieren Biergenuss für jeden Geschmack und nicht zuletzt Gaumenfreuden allerfeinster Art. Außergewöhnlicher Blickfang in der Gaststube gleich neben der Theke ist der beeindruckende Holzofen. Die Geschicke des Traditionshauses liegen seit Januar 2008 in den Händen von Armin Roth und seiner Ehefrau Annette. Der Allrounder er legt Wert auf Bierpflege - war zwanzig Jahre in der Fürstenberg Brauerei beschäftigt und im Rahmen seiner Tätigkeit als Leiter der Miet- und Pachtabteilung schon 2006 in den Umbau des Bräustüble’s eingebunden. Ehefrau Annette managt das Organisatorische.
Das Pächterehepaar hat 2009 einen längerfristigen Pachtvertrag abgeschlossen und sieht jeden Tag als neue Herausforderung.
Wir haben einen Riesenspass erklären sie. Das Konzept sei brauereitypisch. Gutbürgerliche, deutsche eher badische Küche, abwechslungsreiche Saisongerichte. Besonders stolz ist Armin Roth auf den Holzofen, der sei sein persönliches "Non plus ultra".
Aus ihm kommen viele der leckeren Speisen wie zum Beispiel die Schwarzwaldforelle im Ofen gebacken mit Kräuterkartoffeln, von der großen Auswahl Brauerfladen, den verschiedenen Holzofenbroten bis hin zu überbackenen Pfannengerichten. "Uns gefällt es", betont Armin Roth nochmals und ist sicher, den Gästen auch.
Pressemitteilung vom 18. April 2009
Rachs Ritterschlag für Armin Roth
Wo isst Restaurant-Tester Christian Rach, der zum nationalen Medien-Promi avancierte aus der beliebten RTL-Serie?
Wo lässt es sich der 52-jährige Hamburger Sternekoch schmecken, wenn er nicht für Millionen Fernsehzuschauer vorkosten soll, sondern ganz privat schlemmt? Seit dieser Woche wissen wir’s! In Donaueschingens Brauerei-Lokal „Bräustüble“ zum Beispiel. Dort tauchte der studierte Mathematiker und Philosoph mit saarländischen Wurzeln, der in den Semesterferien mit Küchenjobs seine Lebens-Passion entdeckte, am Dienstag auf, parkte sich an einen Terrassentisch – und bestellte Wurstsalat.
Nur Wurstsalat! Der gefiel seiner geschulten Zunge aber offenbar, denn am Donnerstagabend kam Rach wieder: mit seinem kompletten Fernsehteam im Schlepp.
Spargel mit Omelette bestellte der Meister und beglückte damit freilich den Bräustüble-Wirt Armin Roth, der dieses Jahr ja auch mit einer Veranstaltungsstaffel das 35-jährige Bestehen des Restaurants feiert. Die Wiederkehr nach der Wurstsalat-Kostprobe, so Roth, sei ja wohl als Kompliment aus wirklich berufenem Gaumen zu verstehen.
Pressemitteilung vom 4. April 2006
Bräustüble ist nicht mehr "F.F."
Armin Roth hat die Bräustüble GmbH gekauft.
Pünktlich zum Frühlingsanfang wird das Fürstenberg Bräustüble in Donaueschingen wieder geöffnet. In den vergangenen Wochen wurde der gesamte Eingangsbereich der Brauerei am Postplatz umgestaltet und in die bisherige Gastronomie einbezogen. Das hat viele Vorteile für die Gäste, die zum Beispiel nun auch einen direkten Zugang zum attraktiven Biergarten am Dianabrunnen haben.
Nach dem Umbau haben im Bräustüble mehr Gäste als bisher Platz. In verschiedenen Nebenräumen für bis zu 100 Personen gibt es jetzt ausgezeichnete Möglichkeiten noch größere Besuchergruppen zu bewirten. Auch die Brauereiführungen werden künftig im Bräustüble gemütlich zu Ende gehen, natürlich mit gastronomischen Leckerbissen, die zu den beliebten Fürstenberg Bieren gereicht werden.
Die neue große Thekenanlage hat eine moderne Zapfanlage mit acht Ausschankhähnen. Hier wird natürlich frisch gezapftes Fürstenberg in die durstigen Kehlen der Besucher fließen. Im Angebot hat das Bräustüble Team Fürstenberg Pilsener, Fürstenberg Export, Fürstenberg Hefeweizen, Fürstenberg Gold, Fürstenberg Frei, Bären Pilsner, Riegeler Felsen Pils, Riegeler Landbier, Riegeler Bockbier und Hoepfner Porter. Natürlich gibt es auch die beliebten Biermixgetränke Qowaz und Grape.
Die Besucher haben somit die Chance, alle Fürstenberg Produkte zu verkosten und dabei Spezialitäten aus dem Holzbackofen zu genießen – unter anderem Brauerfladen mit verschiedenem Belag, selbstgebackenes Holzofen- und Treberbrot oder auch überbackene Pfannengerichte sowie Aktionsgerichte wie z.B. Schinken im Brotteig.
Durch die Vergrößerung des Bräustübles konnte übrigens auch die bei den Besuchern der Fürstenberg Brauerei beliebte Boutique in die neuen Räume integriert werden. Damit können die Gäste des Fürstenberg Bräustübles hier also auch das eine oder andere Souvenir erwerben. Ebenfalls in der Boutique untergebracht ist eine Schauzapfanlage. Hier kann der Gast ganz genau den Weg eines der besten Biere der Welt vom Fass bis zu Zapfhahn verfolgen.
Für das umgestaltete Projekt zeichnet die neue Bräustüble GmbH verantwortlich, die am 1. Dezember 2005 ihre Tätigkeit aufgenommen hat. Geschäftsführer des Unternehmens ist Armin Roth, gleichzeitig auch Leiter der Miet- und Pachtabteilung der Fürstenberg Brauerei, Serviceleiterin ist Frau Antje Fey, langjähriger Küchenchef ist Wolfgang Maier. Sie freuen sich auf Gäste aus Donaueschingen, aus der Region oder auch von weither. Beide sind davon überzeugt: „Jetzt werden die Brauereibesichtigungen zu einer echten Attraktion im touristischen Angebot von Donaueschingen.“ Zudem können die mit modernster Technik ausgestatteten Räume auch hervorragend von Vereinen, aber auch von Unternehmen für Tagungen und Seminare viel besser genutzt werden. Ebenfalls ist vorgesehen zukünftig regelmäßig Live-Musik zu bieten.
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